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除夕辞旧，骏马迎新

家东说念主枯坐

灯火可亲

除夕的夜晚

是最祥和的团圆时候

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2月16日是农历腊月二十九，除夕。马年的钟声行将敲响，阖家团圆的除夕饭时候，是一年中最祥和、最幸福的时光。

相较于传统除夕饭，跟着期间的变迁，如今的除夕饭样式越发各样化，但年味儿依然浓郁。

各家栈房餐厅的除夕饭预订十分火爆。不少商家暗示，早在1月，就有好多耗尽者启动预订除夕饭。“包厢早就订满了。”河南某饭馆的使命主说念主员暗示，不仅是除夕饭，从月朔到初七，包厢如故一起预订达成。北京华天旗下各家老字号餐饮部分包间早在半年前就已被预订一空。

“本年新春亲一又聚餐的预订量相等火爆，除夕今日从10点启动理睬主顾，每场齐分为4个时段，需要翻4台，对后厨和管事团队齐将是个历练。”北京京华楼饭庄国度级烹调众人、宫廷菜传东说念主甄建军先容。此外，南来顺、吐鲁番两家老字号清真餐企的除夕饭预订如故足够，打包除夕饭礼盒订单如故排到大年头五。

伸开剩余84%

好意思团数据走漏，好意思团除夕除夕饭预订单量同比增长3倍以上，从预订结构来看，8至12东说念主的家庭聚餐套餐仍是主流，小领域约会套餐订单量较客岁显赫增长，耗尽群体呈现年青化趋势，其中包括不少春节时间不返乡的大学生与年青上班族。

而在栈房餐厅除夕饭一“厢”难求的情况下，为了吃顿松驰方便的除夕饭，不少耗尽者将眼神放到了预制菜、配送到家这些新方式上。

在河南濮阳一家盒马鲜生，耗尽者小邓连着拿了好几盒盒马工坊的年菜。“好阻挡易过年回故我跟家东说念主麇集，思让姆妈松驰一下，径直吃现成的也可以。”她聘用了糜子粉蒸肉、黄焖土鸡、四喜丸子等品种，凤凰彩票齐属于除夕饭里的“大菜”，筹画买回家后再息争几个现炒的小菜，就能作念成一桌可以的除夕饭了。

△耗尽者正在挑选中意菜品。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

耗尽者赵先生则忙于在超市中选购各样现制商品，炸鸡、蒜蓉粉丝、香肠……不俄顷就堆满了购物车：“有些菜家里作念起来费时劳苦，超市径直买现成的，不少照旧今日现作念的，实惠可口又方便。”

△超市现制商品也成为除夕饭的一大聘用。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

不仅超市预制菜卖得火热，线上平台预制菜也特地热销。据不齐全统计，除了盒马、叮咚买菜、小象生鲜超市等生鲜电商平台外，广州酒家、全聚德等老字号，以及专注于预制菜的食物企业，齐为除夕饭推出了模样粘稠的预制菜。盒马的数据走漏，其君王蟹预制菜销售额同比激增118%，“一桌封神”年菜系列周环比销量激增467%；而领有二十多年历史的“老字号”新雅粤菜馆推出的“众人家宴”礼包，在电商平台已售出超4000份。这些预制除夕饭东说念主均资本可能低至数十元，使得在家规整齐桌比好意思餐厅的盛宴变得性价比极高。

△耗尽者正在回味香肠。（中国商报记者 冉隆楠/摄）

同期，多家栈房餐厅也推出了除夕饭配奉上门的管事。各家即时配送平台为确保除夕饭配送使出了混身解数。京东外卖初次推出寰宇除夕饭预订管事，掩饰百大品牌寰宇超万家餐饮门店，在一百多个城市推出掩饰多场景的全规格套餐。淘宝闪购干预近20亿元加大春节引发与安全保险，包括多重奖励行径、跑单全程撑捏、骑士AI助手与安全引发掩饰等，还面向留岗的城市骑士和前来麇集的家东说念主，围绕“衣食驻用”，在60城推出除夕饭聚餐。

从火热预订的包厢，到超市里的烟火气，再到配奉上门的方便管事，如今的除夕饭正全主意得志耗尽者各样化的新春麇集需求。

不管样式怎样多变，不变的是东说念主们对阖家团圆的深远向往，以及对辞旧迎新的好意思好生机。亲情与祥和，恰是这一桌除夕饭承载的不变的中枢。

在此，祈福您及家东说念主

马年大吉

万事胜意

一马领先

来日方长

过年好！

作家丨记者 冉隆楠

图片｜郑立华 焦立坤 冉隆楠 杨宏生 周巾然

责编丨白雅琦

发布于：北京市

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